Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ Χωρίς Γλουτένη: Ένα Εξωτικό Ταξίδι Γεύσεων!
Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένη που μοιράζομαι μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη. Αυτό το πιάτο αποτελεί σταθερή αξία στη ζωή μου εδώ και τρεις δεκαετίες, μια συνταγή που ανακάλυψα πριν από πολλά χρόνια και έκτοτε έχει κερδίσει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου και στο τραπέζι μου. Θυμάμαι πως παλιά, ήταν η ιδανική επιλογή για εκείνες τις βραδιές που περίμενα φίλους για δείπνο, είχα λίγο χρόνο στη διάθεσή μου, αλλά ήθελα οπωσδήποτε να τους εντυπωσιάσω με κάτι το ιδιαίτερο και εκλεπτυσμένο. Και πραγματικά, πάντοτε κέρδιζε τις εντυπώσεις!
Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα, συνδυάζοντας υπέροχες υφές και πλούσιες γεύσεις. Τα καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) προσφέρουν μια φρέσκια, τραγανή νότα, ενώ το τραγανό σκόρδο προσθέτει μια αρωματική ένταση που είναι απλά ακαταμάχητη. Το μικρό καλαμπόκι (baby corn) ολοκληρώνει την υφή, και η απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα απογειώνει τη γεύση, κάνοντας κάθε μπουκιά μια μοναδική εμπειρία. Επιπλέον, το ελαφρύ άρωμα τζίντζερ και κόλιανδρου που προστίθεται στο ψάρι, δίνει στο τελικό αποτέλεσμα έναν υπαινιγμό μυστηρίου και εξωτισμού, κάνοντάς το ακόμα πιο ενδιαφέρον. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε ένα πιάτο που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Πίνακας Περιεχομένων
Toggle
Η έμπνευση πίσω από τη συνταγή της Teri για Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη
Η γλυκόξινη συνταγή μου για φιλέτα κόκκινου σνάπερ είναι όχι μόνο πεντανόστιμη αλλά και πλήρως χωρίς γλουτένη, μια πραγματική απόλαυση για όλους. Η έμπνευσή της προήλθε από ένα πιάτο που είχα την ευκαιρία να απολαύσω στο φημισμένο εστιατόριο Le Colonial στο Σικάγο, πολύ πριν υιοθετήσω τη διατροφή χωρίς γλουτένη. Εκεί, σέρβιραν ολόκληρο το ψάρι τηγανισμένο σε βαθύ λάδι, και η εμπειρία ήταν μοναδική: απλώς τραβούσες το ψάρι από το κόκαλο, και κάθε μπουκιά ήταν απίστευτα ζουμερή και πλούσια σε γεύση. Ήταν ένα πιάτο που με άφησε άφωνη με την πολυτέλεια και την έντασή του.
Επιστρέφοντας σπίτι, ήθελα να δημιουργήσω μια εκδοχή για το σπίτι που να μην απαιτούσε πολύ χρόνο στην προετοιμασία και να μην περιλαμβάνει το τηγάνισμα ολόκληρου του ψαριού. Πάνω απ’ όλα, στόχος μου ήταν η δική μου εκδοχή να είναι πιο υγιεινή, χωρίς όμως να συμβιβάζομαι στη γεύση. Και πράγματι, όπως αποδείχτηκε με τα χρόνια, η συνταγή μου όχι μόνο άντεξε στον χρόνο, αλλά έγινε ένα αγαπημένο κλασικό πιάτο στο δικό μου τραπέζι, προσφέροντας την ίδια πολυτέλεια γεύσης με μια πιο ελαφριά προσέγγιση. Είναι μια μαρτυρία του ότι το υγιεινό μπορεί να είναι εξίσου, αν όχι περισσότερο, νόστιμο και εντυπωσιακό.
Η καρδιά αυτού του πιάτου βρίσκεται στην εκπληκτική σάλτσα, η οποία είναι εμποτισμένη με φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών –πορτοκάλι, λεμόνι και λάιμ– και κόκκινη πάστα κάρυ. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια πραγματική έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο, με την οξύτητα των εσπεριδοειδών να ισορροπεί τέλεια με την πικάντικη και αρωματική νότα της κάρυ. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαγικό και υπέροχο γλάσο που αγκαλιάζει απαλά το όμορφο φιλέτο ψαριού, προσδίδοντάς του μια ακαταμάχητη λάμψη και βάθος. Είναι η επιτομή της τελειότητας, ειδικά όταν σερβίρεται πάνω σε ένα στρώμα αφράτου ρυζιού, το οποίο απορροφά τις πλούσιες γεύσεις της σάλτσας. Σας διαβεβαιώνω, αυτή είναι μια συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά, κάθε φορά που θα αναζητάτε μια εύκολη, γρήγορη, εντυπωσιακή και πάνω απ’ όλα, πεντανόστιμη επιλογή για το γεύμα ή το δείπνο σας!
Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη συνταγή της Teri για Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη
Τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή αυτής της συνταγής είναι γενικά εύκολο να βρεθούν στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων. Η ποιότητα των φρέσκων συστατικών είναι το κλειδί για την επιτυχία του πιάτου, οπότε προσπαθήστε να επιλέξετε τα καλύτερα διαθέσιμα φρούτα και λαχανικά. Για το ψάρι, η συνταγή καλεί για κόκκινο σνάπερ, το οποίο είναι ιδανικό λόγω της σφιχτής του σάρκας και της ήπιας γεύσης του που απορροφά υπέροχα τη σάλτσα. Ωστόσο, αν δυσκολευτείτε να βρείτε φιλέτα κόκκινου σνάπερ, μην απογοητευτείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξίσου νόστιμα και κατάλληλα εναλλακτικά ψάρια, όπως ο ροφός (grouper) ή το λαβράκι (sea bass). Αυτά τα ψάρια έχουν παρόμοια υφή και γεύση, και θα αποδώσουν εξαιρετικά σε αυτή τη γλυκόξινη παρασκευή. Το σημαντικό είναι να επιλέξετε φρέσκα φιλέτα, χωρίς κόκαλα και δέρμα (εκτός αν προτιμάτε το δέρμα για έξτρα τραγανότητα), για να διασφαλίσετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Το βιβλίο μαγειρικής μου προσφέρει μια εκδοχή Whole30 αυτής της συνταγής, σχεδιασμένη για όσους ακολουθούν αυτό το συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα, χωρίς όμως να χάνεται η ουσία της γεύσης. Ωστόσο, όλα αυτά τα χρόνια, πάντα λαχταρούσα να τελειοποιήσω την αρχική, αυθεντική εκδοχή αυτής της γλυκόξινης συνταγής, όπως την είχα οραματιστεί εξ αρχής. Πρόσφατα, κατάφερα επιτέλους να την τελειοποιήσω, φτάνοντας στο ιδανικό αποτέλεσμα. Είμαι ευτυχής που η εκδοχή Whole30 περιλαμβάνεται στο βιβλίο, προσφέροντας μια υγιεινή εναλλακτική, αλλά είμαι ακόμη πιο ενθουσιασμένη και πραγματικά ευτυχισμένη που μπορώ να μοιραστώ την αυθεντική, πλήρως αναπτυγμένη εκδοχή της συνταγής εδώ μαζί σας, δίνοντας σας την ευκαιρία να απολαύσετε την πληρότητα των γεύσεών της!
Έχετε ήδη στην κατοχή σας το βιβλίο μαγειρικής No Crumbs Left;
Για μένα, το φαγητό είναι η γλώσσα της αγάπης, ένας τρόπος να επικοινωνώ, να φροντίζω και να δημιουργώ. Αυτό το βιβλίο δεν είναι απλώς μια συλλογή συνταγών· είναι ένας ολοκληρωμένος οδηγός που έχει ως στόχο να σας φέρει στην κουζίνα μαζί μου, να σας παρακινήσει να σηκώσετε τα μανίκια σας και να αναζωπυρώσετε το πάθος σας για την καθημερινή μαγειρική. Μέσα στις σελίδες του θα βρείτε όχι μόνο εύκολες και νόστιμες συνταγές, αλλά και τις πολύτιμες «Συμβουλές της Teri» – μικρά μυστικά και πρακτικές οδηγίες που θα μεταμορφώσουν την εμπειρία σας στην κουζίνα, κάνοντάς την πιο απολαυστική και αποτελεσματική.
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι, πάνω απ’ όλα, μια επιστολή αγάπης προς τη μητέρα μου. Μέσα από τις συνταγές και τις ιστορίες που μοιράζομαι, προσφέρεται μια συνταγή για μια καλά οργανωμένη και γεμάτη ζωή, με την τροφή να αποτελεί πάντα τον πυρήνα της φροντίδας και της χαράς. Είναι μια πρόσκληση να δημιουργήσετε όχι μόνο νόστιμα γεύματα, αλλά και αξέχαστες στιγμές γύρω από το τραπέζι, θυμίζοντας ότι η μαγειρική είναι πολλά περισσότερα από την απλή παρασκευή φαγητού.
Κάντε κλικ εδώ για να αποκτήσετε το δικό σας αντίτυπο!
Γιατί αυτή η συνταγή είναι ένα «πρέπει να δοκιμάσετε»
Αυτή η συνταγή για Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό πιάτο με ψάρι. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την ελαφρότητα του ψαριού με την ένταση και την πολυπλοκότητα μιας γλυκόξινης σάλτσας εμπνευσμένης από την ασιατική κουζίνα, όλα αυτά σε μια υγιεινή και χωρίς γλουτένη εκδοχή. Είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, εύκολο και εντυπωσιακό γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από 40 λεπτά. Τα τραγανά λαχανικά, το αρωματικό σκόρδο και η πλούσια σάλτσα δημιουργούν ένα αρμονικό σύνολο που θα ενθουσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Δοκιμάστε την και ανακαλύψτε το νέο αγαπημένο σας πιάτο!
Συμβουλές για την Απόλυτη Επιτυχία
- Επιλογή ψαριού: Πάντα να επιλέγετε φρέσκα φιλέτα ψαριού. Η φρεσκάδα είναι το Α και το Ω για την τελική γεύση. Εάν δεν βρείτε σνάπερ, ο ροφός, το λαβράκι ή ακόμα και ο μπακαλιάρος είναι εξαιρετικές εναλλακτικές. Βεβαιωθείτε ότι τα φιλέτα είναι στεγνά πριν τα αλευρώσετε, για να πετύχετε την πιο τραγανή κρούστα.
- Προσοχή στο σκόρδο: Το μυστικό για το τραγανό σκόρδο είναι το γρήγορο μαγείρεμα και η άμεση αφαίρεση από τη φωτιά μόλις αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα. Το καμένο σκόρδο μπορεί να χαλάσει τη γεύση όλου του πιάτου. Μείνετε από πάνω του!
- Ισορροπία γεύσεων: Η γλυκόξινη σάλτσα απαιτεί μια ισορροπία. Δοκιμάστε τη σάλτσα πριν την προσθέσετε στα λαχανικά και προσαρμόστε τα επίπεδα γλυκύτητας (με σιρόπι σφενδάμου) ή οξύτητας (με χυμό λάιμ) ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Τέλεια υφή λαχανικών: Θέλουμε τα καρότα να είναι μαλακά αλλά να διατηρούν μια ελαφριά τραγανότητα (al dente). Μην τα παραμαγειρέψετε, γιατί θα χάσουν την υφή τους και τα θρεπτικά τους συστατικά.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως μόλις ετοιμαστεί το πιάτο για να απολαύσετε τις καλύτερες υφές και θερμοκρασίες. Το ρύζι αποτελεί την τέλεια βάση, αλλά μπορείτε να το συνοδέψετε και με κινόα ή ακόμα και βραστά λαχανικά στον ατμό για μια πιο ελαφριά επιλογή.
Αν αποφασίσετε να φτιάξετε τα Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη, μη διστάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο παρακάτω και να μου πείτε τις εντυπώσεις σας. Η γνώμη σας είναι πολύτιμη! Αν αναζητάτε περισσότερη έμπνευση και νέες ιδέες για τη μαγειρική σας, εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο Friday Favorites, όπου μοιράζομαι κάθε Παρασκευή τις αγαπημένες μου συνταγές και συμβουλές. Επίσης, ακολουθήστε μας στο Pinterest, στο Instagram, και στο TikTok για να μη χάνετε κανένα από τα διασκεδαστικά μας μαγειρικά ταξίδια και να γίνετε μέλος της ζωντανής κοινότητάς μας! Ανυπομονώ να δω τις δημιουργίες σας!
Εκτύπωση
Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη
5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι
Καμία αξιολόγηση
Συγγραφέας: Teri Turner
Χρόνος Προετοιμασίας: 15
Χρόνος Μαγειρέματος: 20
Συνολικός Χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4
Κατηγορία: Θαλασσινά
Μέθοδος: Τηγανητό
Κουζίνα: Αμερικάνικη
Διατροφή: Χωρίς Γλουτένη
Περιγραφή
Αυτή η συνταγή για Γλυκόξινα Φιλέτα Κόκκινου Σνάπερ χωρίς Γλουτένη είναι γεμάτη γεύση, με καρότα ζουλιέν, τραγανό σκόρδο, μικρό καλαμπόκι (baby corn) και μια απολαυστική σάλτσα.
Συστατικά
- 2 κούπες λευκό ρύζι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πάστα κάρυ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη arrowroot (ή κορν φλάουρ)
- 4 (170 γραμμαρίων) φιλέτα κόκκινου σνάπερ ή μπακαλιάρου
- 2 ½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher, μοιρασμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένος κόλιανδρος
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- ¾ κούπας αλεύρι χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήσαμε αλεύρι Paleo της Bob’s Red Mill
- ¼ κούπας, συν 2 κουταλιές της σούπας ή περισσότερο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, μοιρασμένο
- 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 βάζο (200 γραμμαρίων) μικρό καλαμπόκι (baby corn) και η άλμη του, χωριστά
- 4 κούπες καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν)
- 2 κουταλιές της σούπας υγρές αμίνες Bragg’s (μπορείτε να αντικαταστήσετε με αμίνες καρύδας, αλλά είναι καλύτερο με Bragg’s)
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο σας σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου 95-100°C (ή 200°F), στη ρύθμιση «Ζεστό» (Warm). Αυτό θα χρησιμεύσει για να κρατήσετε τα φιλέτα ζεστά και τραγανά μόλις μαγειρευτούν, όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα και τα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με το ρύζι, καθώς απαιτεί τον περισσότερο χρόνο. Ενώ το ρύζι βράζει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κυρίως πιάτου. Σημείωση: Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αφήστε το καλυμμένο με το καπάκι στην κατσαρόλα και στην άκρη για να διατηρηθεί ζεστό και αφράτο, μέχρι να έρθει η ώρα να σερβίρετε.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμείξτε καλά τον φρέσκο χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμόνι και τον χυμό λάιμ μαζί με την κόκκινη πάστα κάρυ. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υγρά και η πάστα να διαλυθεί. Σε ένα μικρότερο μπολ, χτυπήστε με ένα σύρμα τη σκόνη arrowroot με ¼ κούπας πολύ κρύο νερό, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός (slurry). Αυτός ο χυλός θα βοηθήσει να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τον χυλό στο μείγμα των εσπεριδοειδών και αφήστε το στην άκρη. Θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να δέσετε τη σάλτσα, προσδίδοντάς της την επιθυμητή πλούσια υφή.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα κάθε φιλέτο ψαριού με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτεται κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τον τριμμένο κόλιανδρο και το τριμμένο τζίντζερ, προσδίδοντας ένα εξωτικό και αρωματικό άρωμα. Τέλος, αλευρώστε προσεκτικά τα φιλέτα με το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Γυρίστε τα φιλέτα μερικές φορές πάνω στο αλεύρι, πιέζοντας ελαφρά, ώστε να καλυφθούν πλήρως και ομοιόμορφα. Αυτό το στρώμα αλευριού θα δημιουργήσει μια υπέροχη, τραγανή κρούστα κατά το τηγάνισμα και θα βοηθήσει το ψάρι να διατηρήσει τους χυμούς του.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι αρκετά ζεστό, ώστε να τηγανιστεί το ψάρι σωστά και να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα. Μόλις το λάδι αρχίσει να «γυαλίζει» (δηλαδή είναι ζεστό αλλά όχι καπνιστό), προσθέστε προσεκτικά τα φιλέτα ψαριού στο τηγάνι. Αν τα φιλέτα έχουν δέρμα, τοποθετήστε τα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Μαγειρέψτε τα φιλέτα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά από αυτή την πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα απαλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για συνολικά περίπου 8 λεπτά, μέχρι να ψηθούν εντελώς. Είναι κρίσιμο να γυρίσετε το ψάρι μόνο μία φορά, καθώς τα φιλέτα είναι ευαίσθητα και πολλά γυρίσματα μπορεί να τα διαλύσουν. Μόλις τα φιλέτα ψηθούν, μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και βάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αν χρειάζεται, και προσθέστε τις λεπτοκομμένες φέτες σκόρδου. Τηγανίστε το σκόρδο ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 1 ½ με 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να γίνεται ελαφρώς χρυσαφένιο και τραγανό. Η συνεχής ανάδευση είναι απαραίτητη για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί.
- Σημείωση: Παρακολουθήστε το σκόρδο πολύ προσεκτικά! Μόλις αρχίσει να αποκτά ένα απαλό χρυσαφένιο χρώμα, όχι σκούρο καφέ, αφαιρέστε το αμέσως από το τηγάνι και μεταφέρετέ το σε ένα μικρό μπολ. Το καμένο σκόρδο θα χαρίσει μια πικρή γεύση στο πιάτο, γι’ αυτό ο χρόνος είναι κρίσιμος. Θέλουμε το σκόρδο να είναι τραγανό και αρωματικό, όχι καμένο.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αν χρειάζεται. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέστε το μικρό καλαμπόκι (baby corn). Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς και να αποκτήσει λίγο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα ζουλιέν και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 λεπτά, μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν αλλά να διατηρούν μια ελαφριά τραγανότητα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αναπτύξουν τα λαχανικά τις γεύσεις τους και να αποκτήσουν την ιδανική υφή.
- Ενώ το τηγάνι είναι ακόμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε ξανά το μείγμα των εσπεριδοειδών και της κάρυ που είχατε αφήσει στην άκρη, για να βεβαιωθείτε ότι ο χυλός arrowroot έχει αναμιχθεί καλά. Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι, μαζί με την άλμη από το καλαμπόκι, τις υγρές αμίνες Bragg’s (ή αμίνες καρύδας) και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να ομογενοποιηθούν. Αυξήστε τη θερμοκρασία για να φέρετε τη σάλτσα σε βράση. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάστε αμέσως τη φωτιά. Αυτό το γρήγορο βράσιμο θα ενεργοποιήσει το arrowroot και θα πήξει τη σάλτσα, δίνοντάς της την τέλεια, λεία υφή.
- Αφαιρέστε τα φιλέτα ψαριού από τον φούρνο. Σε αυτό το σημείο, το ρύζι σας θα πρέπει επίσης να έχει ολοκληρωθεί το μαγείρεμά του και να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Σερβίρετε τα ζεστά φιλέτα ψαριού πάνω από μια γενναιόδωρη μερίδα αφράτου ρυζιού. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι, περιχύστε τα λαχανικά (καλαμπόκι και καρότα) πάνω από το ψάρι, φροντίζοντας να προσθέσετε άφθονη από την απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα. Τέλος, γαρνίρετε το πιάτο με τα τραγανά τσιπς σκόρδου, τα οποία θα προσθέσουν μια επιπλέον υφή και ένα υπέροχο άρωμα. Απολαύστε αυτό το εξωτικό και γεμάτο γεύση γεύμα, που συνδυάζει την ελαφρότητα του ψαριού με την ένταση της γλυκόξινης σάλτσας και την φρεσκάδα των λαχανικών! Καλή όρεξη!
Διατροφικές Πληροφορίες
- Μέγεθος Μερίδας: 1 φιλέτο
- Θερμίδες: 837
- Ζάχαρη: 12.7 g
- Νάτριο: 1450.8 mg
- Λιπαρά: 28.1 g
- Υδατάνθρακες: 77.3 g
- Πρωτεΐνη: 72.8 g
- Χοληστερόλη: 167.4 mg